原创 祝您健康 祝您健康杂志 收录于合集 #生活常识 37个
大雪节气不一定有雪，但意味着下雪的日子随时可能到来。
中医认为此时阴气最盛，盛极而衰，阳气开始萌动，所以要平衡阴阳，旺盛气血，提高机体的抗病能力。
同时，冬季属肾，宜食温性食物调理肾脏，温补肾阳、固本培元。
所谓温性食物，可以是温热性的牛、羊肉等肉类，益肾的腰果、山药、核桃等，还可以是温热性的橘子、大枣等水果。
不过请注意，温补不宜过度，进食过多温热的食物会引起津液亏虚。大家还可以因人、因时、因地制宜，比如在南方不太冷的地方可以食用鸭、鱼温补；在北方气候寒冷的地方，可食用牛、羊肉温补肾阳，增加御寒能力。
此外，冬季饮食还需要忌粘硬生冷。“粥”这道日常美食，最适合在这个季节滋养身体。晨起服热粥，晚餐食少量，可养胃气。
01.
山药羊肉粥
原料：山药500克、羊肉100克、大米200克、盐6克、料酒2汤勺、姜丝20克。
做法：将山药切丁备用，羊肉切片汆水变色后捞出；锅中放入羊肉、大米后加入适量的水；烧开后放入盐、姜丝和料酒，转文火煲10分钟左右；将山药放入锅中，继续文火煲20—30分钟即可。
功效：滋润温补，对四肢冰凉有很好的改善作用，非常适合冬天食用。
02.
天门冬粥
原料：天门冬15克、粳米100克、冰糖少许。
做法：锅中加水先煎煮天门冬，然后去滓取汁；加入粳米煮粥，粥熟后加入冰糖少许，煮熟即可食用。
功效：清肺降火、滋阴润燥，冬季喝此粥有内防燥热、润肺滋肾的效果。
03.
雪梨生地粥
原料：雪梨2个、生地15克、粳米100克。
做法：将生地加水熬煮，熬出生地汁后，去滓留汁；将雪梨洗净切片，加入汁中一起熬煮；加入粳米，小火熬煮至稠。
功效：有清甜润肺、养阴生津、养阴生津的效果，适合冬天食用。
04.
黑芝麻粥
原料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，武火煮沸之后，改用文火煮至成粥。
功效：中老年、体质虚弱者最适合食用，还有预防早衰的功效。
05.
鹿角胶粥
原料：鹿角胶15—20克、粳米50克、生姜3片。
做法：先将粳米加水武火煮沸；将鹿角胶烊化，生姜切碎，加入粥中，再以文火慢熬至粥稠即口。
功效：每日早、晚温服之，可以温肾阳、益精血。
06.
增液粥
原料：生地黄60克、麦门冬20克、蜂蜜30克、粳米100克。
做法：将洗净的生地黄、麦门冬分别煎取药汁；将麦冬药汁和粳米同入砂锅文火煮沸，后加入生地黄药汁；粥将熟时，调入蜂蜜稍煮片刻即可。
功效：每日早、晚温服之，可以滋阴、增液、润燥。主要用于气阴两虚证、阴液亏虚证。
- 江苏凤凰科学技术出版社《祝您健康》编辑部出品 -
内容策划 / 排版：朱菁菁
原标题：《不管有没有下雪，大雪时记得用这道日常美食养胃气》
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